Kurban Bayramı'nda Ne Yapmalı Ne Yapmamalı?

Geniş sofralarda, keyifli sohbetlerle ailemizle, büyüklerimizle, küçüklerimizle buluşacağımız Kurban Bayramı geldi bile.

Et ve tatlı tüketiminin artacağı bu bayram özellikle hipertansiyon, kalp & damar, böbrek ve diyabet hastalarının tabaklarına biraz daha dikkat etmeleri gerekirken; küçük büyük fark etmeksizin sağlığımız için tabağımıza gereken özeni göstermemiz gerekiyor.

Peki bu geniş sofraların ardında bıraktığı sağlık olsun diye;

Ne Yapmalı?

Kızartma ve kavurma yerine haşlama, fırınlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmeli
Tabaktaki çeşitliliğe özen gösterilmeli; et yanında pirinç pilavı yerine bulgur pilavı, gazlı içecekler yerine yoğurt, ayran gibi içecekler tercih edilmeli
Bayram ziyaretlerinde tabaktaki şerbetli tatlıya dikkat edilmeli, meyve ve sütlü tatlılar tercih edilmeli
Özellikle kolesterol düzeyi yüksek olan ve kalp damar hastalığı riski olan bireyler sakatat tüketimine dikkat etmeli
Yeni kesilmiş kurban etlerindeki sertlik hem pişirme koşullarında hem de sindirimde zorluk yaratabilir. Bu nedenle etler kesildikten sonra 24 saat dinlendirilmeli
Günlük 2-2,5 litre su tüketilmeli

Ne Yapmamalı?

Etlerin hazırlandığı kesme tahtasında sebzeler ve meyveler kesilmemeli
Etler buzdolabında 3 - 5 günden fazla, derin dondurucuda ise 4-6 aydan fazla saklanmamalı
Etler oda sıcaklığında veya sıcak su altında çözdürülmemeli
Et yemekleri etin kendi yağıyla pişirilmeli, ekstra yağ ilave edilmemeli
İştah yönetimini sağlayabilmek adına da öğünler atlanmamalı

Ve tabii ki en önemlisi de sevdiklerinizde, bol kahkahalı ve şen sohbetli sofralarda buluşulmalı ve bayramın tadı çıkarılmalı.

İyi bayramlar dileriz.