Fitite Köfte

Malzemeler:

• 480 gr yağsız dana kıyma

• 1 adet yumurta

• 1 dilim tam tahıllı ekmek içi

• 1 orta boy soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı elma sirkesi

Bazlama için:

• 200 gr tam buğday unu

• 5 gr maya

• Su

• 2 gr tuz

Sos için:

• 1 çorba kaşığı biber salçası

• 2 çay bardağı su

• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

• 1,5 çayı kaşığı pul biber /karabiber

1,5 çay kaşığı tuz

1 adet domates rendesi

Yapılışı:

• Bazlama hamuru hazırlanır ve pişirilir. Köfte için tüm malzemeler karıştırılır ve yoğurulur. Hazırlanan köfteler fırında yağlı kağıtta pişirilir. Ayrı bir yerde (seramik tavada) sos için malzemeler pişirilir. Servis tabağında alta dilimlenmiş bazlama yerleştirilir, üzerine sarımsaklı yoğurt, köfteler, salçalı sos ilave edilir ve maydanoz ile süsleme yapılarak servis edilir.

• Etle sağladığımız proteinle tokluk hissini arttırıyoruz. Tarifimizdeki domates ve salça önemli bir antioksidan! Likopen içeriği yüksek bir öğün. Köftede kullanılan yumurta biyoyararlılığı en yüksek protein kaynağı. Üstelik bazlama ilavesi de tam buğday unundan ve tokluk hissini arttırır. Her yönüyle sağlıklı bir tabak karşımızda.