Köz Patlıcan Çorbası

• 490 gr patlıcan (3 orta boy)

• 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

• 40 gr tam buğday unu

• 2 çorba kaşığı sıvıyağ

• 400 ml light süt

• 1 çay kaşığı muskat

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

• Patlıcanlar fırında közlenir. Sıvıyağda un kavrulur. Közlenmiş patlıcan eklenir. Süt eklenir, blenderden geçirilir. Çırpma teliyle iyice çırpılıp, 500 ml su ilave edilir. Kaynayana kadar çırpılır. Muskat, karabiber ve tuz eklenir, servis edilir.