Minestrone Çorba

• 200 gr yeşil biber

• 200 gr kırmızı biber

• 200 gr havuç (80 Kcal)

• 1 orta boy soğan

• 1 çorba kaşığı sıvıyağ (90 Kcal)

• 160 gr tam buğday erişte (560 Kcal)

Yapılışı:

• Sıvıyağda soğanlar sotelenir, ardından sebzeler ilave edilip sotelenir. Erişte ayrı bir yerde haşlanır. Sotelenen sebzelerin üzerine sıcak su ilave edilir. Sebzeler pişene kadar kaynatılır. Haşlanan erişteler eklenir. Erişteler tamamen pişince üzerine kıyılmış maydanoz eklenip ocaktan alınır.