Semizotlu Yeşil Mercimek

• 1 su bardağı mercimek (150 gr)

• 400 gr semizotu

• 40 gr ince bulgur

• 1 orta boy soğan

• 1 çorba kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı domates suyu

• ½ su bardağı su

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• Kurutulmuş domates (Süsleme için)

Yapılışı:

• Yeşil mercimekler bol su ile yıkanıp haşlanır. Seramik bir tencerede zeytinyağına soğan ve salça ilave edilerek sotelenir. Soğan pişince doğranmış semizotu ve haşlanmış mercimek ilave edilir. Semizotu hafif yumuşayınca domates suyu ve yıkanmış bulgur ilave edilir, kavrulur. Ardından su, tuz ve pul biber eklenerek pişirilir.