Sütlük Brokoli Çorbası

4 porsiyon

Malzemeler:

150 g süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
50 g tam buğday unu
250 g brokoli
1 orta boy domates
1 küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
pul biber, karabiber

Yapılışı:

Yoğurt, yumurta sarısı ve un bir tencereye konulur. Pişirilerek çorba kıvamına getirilir. Diğer tarafta brokoli bir tencerede haşlanır. Haşlandıktan sonra ufak parçalara doğranır. 2 yemek kaşığı yağ tavaya konulur ve içine minik doğranmış domates, kuru soğan, sarımsak ilave edilerek sotelenir. Ocaktan almadan önce doğranmış brokoli, pulbiber, karabiber eklenir. Sebze karışımı, pişen yoğurt çorbasına eklenir, karıştırılır ve sıcak servis yapılır. Afiyet olsun, süt olsun :)